2023/01/06
今年もよろしくお願いします。 (寒い時期の苦労話も)
本年も宜しくお願い致します。
お取り寄せ 冷凍ピザ の検索で、上位に表示されるようなサイトになってきました。
リピートでご利用頂けているお客様も多く、
おかげさまでという感謝の気持ちでいっぱいです。
一度温度を上げると、なかなか温度の下がらないイタリア輸入の石窯ですが、
この時期は、薪窯の温度を上げるのに毎朝かなりの時間がかかります。
(大量の薪を使用します。。)
また、ピザ生地の製造も気温によって状態が変わるので、
粉の温度、水の温度、外気温などによって、練りあがり温度を調整します。
ここが繊細で、長年にわたり培ってきたデータが活きてきます。
今年も美味しいナポリピッツァをお届けするために
スタッフ一同、頑張って参ります。
応援よろしくお願いします。