ナポリピッツアは、生地が主役です。 コルニチョーネと呼ばれるピザの縁の部分を味わって頂きたい。 小麦粉を厳選して、自慢の天然酵母を加えてじっくりと時間をかけて発酵させる事で、 もっちりとした食感をお楽しみ頂けます。 一枚一枚を職人が手伸ばしして、高温の薪窯で焼き上げる。 デリバリーピザがトッピングが主役であるのに対して、 ナポリピッツアは生地が主役と言われる所以です。